Ernesto Ricardo Sanz nació el 9 de diciembre de 1956, en el Departamento de San Rafael, en la provincia de Mendoza. Está casado con Cristina Bessone y tiene dos hijos: Fernando y Laura.
Cursó sus estudios en la Universidad Nacional de Santa Fe, donde se recibió de abogado.
Ejerció la profesión desde 1981. Fue docente adjunto de la cátedra de Derecho Público en la Universidad Nacional de Cuyo, entre 1984 y 1986.Su actividad política comenzó en 1983, con el advenimiento de la Democracia, al ejercer diversos cargos partidarios.

En la esfera pública se desempeñó como :

::	Asesor Ad-Honorem del gobernador de la provincia de Mendoza Felipe Llaver, entre 1983 y 1987.
::	Senador de la Provincia entre 1993 y 1999, siendo el presidente de bloque desde 1995 hasta el final de su mandato.
::	En 1999, Intendente del Departamento de San Rafael, Mendoza, culminando su mandato el 10 de diciembre de 2003.
::	Senador Nacional por la provincia de Mendoza desde el 10 de diciembre de 2003 hasta 2009. Fue presidente del bloque de senadores radicales desde 2005 hasta 2009. Renovó su mandato en diciembre de 2009 y será senador nacional hasta diciembre de 2015.
::	Es Miembro del Consejo de la Magistratura desde diciembre de 2006 hasta fin de 2010.
::	Es presidente del Comité Nacional de la Unión Cívica Radical desde diciembre de 2009 hasta fin de 2011.

Ver C.V. abreviado